LITERASI CAMP 2023: Relawan Literasi Dalam Kekuatan Aksi dan Kolaborasi

 

 

 

 

Assalamualaikum warahmatullahi wa barokatuh.

Salam Literasi 👆

Rekan-rekan Relawan Literasi Se-NTB, di penghujung tahun ini kami mengajak rekan-rekan semua untuk bergabung dalam acara LITERASI CAMP 2023, sebagai wadah silaturahmi, malam anugerah pegiat literasi se-NTB, berbagi praktik baik, kelas inspirasi dengan narsum-narsum keren, game edukatif dan banyak kegiatan menarik lainnya.

"Relawan Literasi Dalam Kekuatan Aksi dan Kolaborasi".

Amankan TENDA anda segera dengan menghubungi narahubung yang tertera di Pamflet 👆

Sampai jumpa di Literasi Camp 2023👋

Bayi Sehat

 

 

 

Bayi Sehat

“Saat bayi ibu baru lahir, Air Susu Ibu (ASI) adalah makanan terbaik yang bisa ibu berikan untuk bayi. Tubuh ibu sudah disiapkan bisa memberikan ASI saat bayi lahir ke dunia.”

Apabila bayi diberi air putih atau cairan lainnya, bayi akan cepat merasa kenyang sehingga jarang menyusu. Jika bayi jarang menyusu akan berisiko mengurangi produksi ASI. Selain itu, bayi yang diberikan air putih atau cairan lainnya bisa terkena diare. Ingat ya,

• ASI eksklusif artinya bayi hanya diberikan ASI saja, tanpa ada tambahan makanan dan minuman lainnya (kecuali obat obatan dalam bentuk sirup), dan diberikan saat bayi berumur 0 hingga 6 bulan
• Pada usia ini, bayi tidak membutuhkan makanan lain, kecuali ASI
• Bayi tidak perlu diberikan air putih atau makanan lainnya selama periode 6 bulan pertama usianya. Kebutuhan gizi bayi dapat tercukupi dengan memberikan ASI saja hingga usia 6 bulan
• Berikan ASI setiap bayi meminta dan tidak berdasarkan jam atau waktu pemberian
• Pantau pertumbuhan bayi rutin setiap bulan
• Pastikan pola makan ibu menyusui tercukupi kebutuhan gizinya

• ASI Merupakan makanan terbaik bagi bayi (zat gizi lengkap)
• ASI melindungi bayi dari berbagai penyakit infeksi
• ASI dibutuhkan untuk perkembangan otak dan mata bayi
• ASI mencegah Penyakit Tidak Menular saat dewasa
• ASI meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup ibu
• ASI meningkatkan Bonding antara Bayi dan Ibu

• Bayi berisiko terserang penyakit infeksi
• Bayi mengalami masalah gizi
• Bayi lebih beresiko mengalami alergi dan intoleransi laktosa
• Bayi memiliki resiko lebih untuk mengalami penyakit kronis (Obesitas dan Diabetes) saat dewasa

Cakupan ASI Eksklusif Stagnan dalam 2 tahun terakhir berdasarkan Survei Status Gizi Indonesia (SSGI)

Terdapat 52,74 Juta (38,98%) Pekerja Perempuan di Indonesia

Breastfeed Report Card United State pada Bayi yang lahir tahun 2019

Faktor Penyebab Penurunan ASI Eksklusif di bulan ke-3 pada bayi 0-5 bulan antara lain:

• Kurangnya dukungan keluarga
• Ibu Kembali Bekerja Setelah Cuti Melahirkan
• Fasilitas Waktu dan Tempat Memerah ASI yang kurang memadai

ILO (International Labour Organization) merekomendasikan Cuti Melahirkan Selama 14 Minggu kepada 170 Negara Termasuk Indonesia.

Praktik Baik Dukungan Menyusui pada Ibu Bekerja

India mengalami peningkatan capaian ASI Eksklusif yang cukup signifikan dari tahun 2015-16 (NFHS4) 65% menjadi 76% pada tahun 2019-21 (NFHS5). Salah satu faktor peningkatan cakupan ASI Eksklusif adalah dikeluarkannya kebijakan terkait ibu bekerja, antara lain:

• Memberikan waktu untuk istirahat kepada ibu yang masih menyusui anaknya pada jam kerja tanpa memotong gaji sampai anak berusia 14 bulan
• Penyediaan sarana tempat penitipan anak yang dekat dengan tempat bekerja ibu (maksimal 500 m)
• Ibu diberikan kesempatan mengunjungi anaknya sebanyak maksimal 4 kali/hari di tempat penitipan anak untuk menyusui pada jam kerja tanpa memotong gaji

Bentuk Dukungan Kepada Ibu Bekerja

Peran Ayah:

• Menggendong
• Bermain bersama anak
• Memijat Ibu
• Membantu pekerjaan rumah
• Memandikan Anak
• Mengganti Popok

Peran Keluarga:

• Membantu memberikan ASI perah kepada bayi ketika ibu bekerja
• Memberikan dukungan psikologis  kepada ibu
• Membantu ibu mengasuh anak
• Membantu pekerjaan rumah

Peran Atasan dan Teman:

• Berikan Waktu untuk Memerah ASI
• Beri dukungan psikologis kepada Ibu

Peran Tenaga Kesehatan:

• Berikan Konseling Menyusui dan PMBA kepada Ibu
• Berikan Informasi pada saat Kehamilan untuk Mempersiapkan Menyusui

Peran Pemerintah: 

• Mengeluarkan regulasi yang berpihak pada ibu bekerja untuk terus bisa menyusui
• Sosialisasi praktik pemberian ASI pada ibu bekerja
• Pembinaan dan Pengawasan kepada dunia usaha untuk mending praktik menyusui pada ibu bekerja

Peran Instansi/Kantor/Manajemen: 

• Berikan waktu untuk menyusui/memerah ASI
• Membuat Ruangan Ramah Ibu dan Anak untuk Menyusui/Memerah ASI
• Berikan Cuti Sesuai Rekomendasi Pemerintah
• Berikan Hak Gaji Ibu Cuti Melahirkan
• Berikan Cuti Bagi Ayah Untuk Menemani Persalinan

1. Tepat waktu
   MP ASI diberikan pada usia 6 bulan.
2. Adekuat
   Pemberian MP ASI harus mempertimbangkan usia, jumlah, frekuensi, konsistensi/tekstur, dan variasi makanan.
3. Aman
   MP ASI disiapkan dan disimpan dengan cara yang higienis, diberikan menggunakan tangan dan peralatan yang bersih
4. Diberikan dengan cara yang benar, seperti terjadwal,menyiapkan lingkungan yang kondusif, memberikan dalam porsi kecil, menstimulasi bayi untuk dapat makan sendiri, dan membersihkan mulut hanya setelah makan selesai

Bubur Singkong Isi Ikan dan Ayam dengan Saus Jeruk

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 75 gr singkong putih, rebus dan haluskan
• 15 gr (2 sdm datar) daging ikan kembung, cincang halus
• 15 gr daging ayam cincang rebus
• 250 ml air kaldu ayam
• 5 gr (1 sdt) minyak kelapa
• 20 gr (2 sdm) bayam segar, potong halus

Bumbu

• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh

Bumbu Halus

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Buah

• 100 gr (3 buah kecil) jeruk manis diambil sarinya

Cara Membuat Bubur

• Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan sereh.
• Tambahkan air kaldu, masukkan singkong putih, daging, ikan, daging ayam cincang rebus, aduk-aduk hingga setengah matang.
• Masukkan daun bayam, aduk hingga matang. Jika airnya mengental dapat ditambahkan air matang.
• Angkat, lalu saring halus atau diblender. Sebelum disajikan tambahkan saus jeruk.

Informasi Nilai Gizi

• Energi 91kkal
• Protein 3.1 gr
• Lemak 3.5 g
  *kontribusi energi sebesar 45% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Bubur Soto Ayam Santan

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 60 gr (6 sdm) Nasi putih
• 45 gr (4.5 sdm) Daging ayam cincang
• 30 gr (1 buah kecil) Tahu
• 30 gr (3 sdm) Labu siam
• 15 gr (1.5 sdm) wortel
• 1 lembar Salam
• 1 batang Sereh
• 1 lembar Daun jeruk
• 5 gr (1 sdm) Minyak goreng
• 30 ml (3 sdm) Santan
• 300 ml Air kaldu ayam

Bumbu Halus

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm Kunyit
• 1 cm Jahe

Buah

• 100 gr (3 buah kecil) Jeruk (diambil sarinya)

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus sampai harum, masukan ayam cincang sampai berubah warna.
• Masukan air kaldu ayam, santan, salam, sereh dan daun jeruk masak sampai mendidih.
• Masukan nasi, tahu dan labu siam dan wortel yang sudah diiris kecil-kecil masak sampai semua bahan matang dan empuk.
• Haluskan sampai tekstur yang diinginkan. Sajikan selagi hangat

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 96 kkal
• Protein 4.6 gr
• Lemak 4.1 gr
  *kontribusi energi sebesar 48% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Bubur Sup Telur Daging Kacang Merah

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 50 gr (6 sdm) nasi
• 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
• 25 gr (1/2 butir) telur ayam
• 10 gr (1 sdm) buncis
• 10 gr (1 sdm) wortel
• 10 gr (1 sdm) kacang merah
• 10 gr (1 batang) bawang daun
• 1 batang seledri
• 300 ml kaldu ayam
• 2.5 gr (1/2 sdt) minyak untuk menumis.

Bumbu Halus

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Buah

• 100 g (2 buah) jeruk diambil sarinya

Cara Membuat

• Didihkan air kaldu ayam, masukkan kacang merah dan masak sampai empuk
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging ayam cincang, masak sampai berubah warna
• Masukan tumisan daging ayam kedalam air kaldu masak sampai daging empuk
• Masukkan nasi, buncis, dan wortel.
• Tambahkan kocokan telur, aduk merata dan masak sampai matang
• Haluskan bubur sampai tekstur yang diinginkan
• Sajikan

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 98 kkal
• Protein 45,1 gr
• Lemak 3,6 gr
  *kontribusi energi sebesar 48,7% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Bubur Kanji Rumbi Ayam dan Udang

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 60 gr (6 sdm) Nasi putih
• 30 gr (3 sdm) daging ayam bagian dada
• 20 g udang segar
• 15 gr wortel
• 15 gr jagung pipil
• 15 ml santan
• 350 ml kaldu ayam
• 2 lembar daun pandan

Buah

• 50 gr (6 potong kecil) Pepaya

Bumbu Halus

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah kapulaga
• 1 g ketumbar
• 1 cm kayumanis
• 1 buah cengkeh
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt jintan campur adas
• 1/4 buah pekak
• Seujung jari buah pala

Buah

• 50 gr (6 potong kecil) Pepaya

Cara Membuat

• Cuci terlebih dahulu daging ayam hingga bersih, kemudian rebus sampai setengah matang. setelah matang potong dadu daging ayam
• Lalu cuci dan bersihkan udang, buang bagian kepala udang. Kemudian, rebus dalam air bekas rebusan ayam tadi, hingga udang berubah warna. Kemudian buang kulitnya, dan potong udang menjadi 2 atau 3 bagian. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus.
• Masukkan daun pandan. Aduk-aduk, kemudian tambahkan air kaldu.
• Kemudian masak nasi, hingga nasi lembek dan menyerupai bubur.
• Tambahkan potongan ayam, udang, wortel dan jagung.
• Masak sambil sesekali diaduk. Jika dirasa kurang air, tambahkan kembali airnya.
• Aduk hingga rata. Kemudian matikan api
• Saring sesuai tekstur yang dinginkan.
• Sajikan.

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 87 kkal
• Protein 5,1 gr
• Lemak 2,9 gr
  *kontribusi energi sebesar 48,7% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Puding Kentang Ayam dan Telur

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 100 gr kentang, dikukus dan dihaluskan
• 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
• 10 gr (1 butir) telur puyuh
• 15 gr (1 buah) tahu kecil, dipotong dadu kecil
• 15 gr (1.5 sdm) wortel parut
• 10 gr (1 sdm) labu kuning
• 15 ml santan
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm minyak
• 50 ml air kaldu ayam

Bumbu Halus

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Buah

• 180 gr (3 gelas kecil) pure buah naga

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun salam dan sereh.
• Masukan ayam cincang masak sampai berubah warna, lalu masukan kentang, labu kuning, tahu dan wortel aduk sampai merata.
• Tambahkan santan dan air kaldu, aduk merata dan matikan.
• Kocok telur lepas, campurkan pada tumisan tadi.
• Siapakan wadah tahan panas dan olesi minyak, masukan adonan dan kukus kurang lebih 20 menit.
• Sajikan, selagi hangat

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 95 kkal
• Protein 4 gr
• Lemak 3,6 gr
  *kontribusi energi sebesar 47,5% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Tim Ikan Tuna Telur Puyuh

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 115 gr (12 sdm) nasi putih
• 30 gr (1 potong kecil) ikantuna segar, haluskan
• 30 gr (3 butir) telur puyuh
• 15 gr (1 potong besar)wortel
• 10 gr (1 buah sedang)tomat
• 7.5 gr (1.5 sdt) minyak kelapa
• 75 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu ayam
• 50 gr (1/2 potong) pepaya,haluskan

Buah

180 gr (1 potong besar) semangka

Cara Membuat

• Masukkan nasi, ikan tuna, telur puyuh, minyak kelapake dalam mangkok tim
• Tambahkan air kaldu
• Masukkan wortel dan tomat, tim hingga matang
• Angkat, sajikan dengan saos papaya

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 120 kkal
• Protein 4,6 gr
• Lemak 4,3 gr
  *kontribusi energi sebesar 40% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Tim Ayam Lele Cincang

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 100 gr (10 sdm) nasi putih
• 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
• 10 gr (1 sdm) daging ikan lele
• 10 gr (1 sdm) wortel
• 5 ml (1 sdt) minyak goreng
• 10 ml (1 sdm) santan kental
• 1.5 sdm bawang bombay (iris halus)
• 200 ml kaldu ayam

Buah

• 180 gr (1 potong besar) semangka

Cara Membuat

• Masukkan nasi, daging, ayam cincang, ikan lele, bawang bombay, minyak dan santan ke dalam mangkok tim.
• Tambahkan air kaldu.
• Masukkan wortel, masak hingga lunak dan matang
• Angkat dan sajikan

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 125 kkal
• Protein 4,5 gr
• Lemak 4,9 gr
  *kontribusi energi sebesar 41% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Tim Ikan Telur Sayuran

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 100 gr (10 sdm) nasi
• 30 gr (3 butir) telur puyuh, kocok
• 30 gr (3 sdm) ikan kembung fillet
• 10 gr (1 sdm) sawi hijau, iris
• 20 gr (2 sdm) tomat, cincang
• 300 ml kaldu ayam
• 7.5 ml (1.5 sdt) minyak kelapa

Buah

• 180 gr buah semangka

Cara Membuat

• Masak kaldu, nasi, minyak kelapa, dan ikan kembung hingga lunak dan menjadi bubur
• Masukkan sawi hijau dan tomat.
• Masukkan telur puyuh yang sudah dikocok, aduk perlahan hingga rata dan matang.
• Angkat dan sajikan

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 117 kkal
• Protein 4,8 gr
• Lemak 4,5 gr
  *kontribusi energi sebesar 39% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Tim Bubur Manado Daging dan Udang

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 50 gr (5 sdm) nasi putih
• 40 gr (4 sdm) labu kuning,potong dadu
• 40 gr (4 sdm) daging sapi cincang
• 30 gr (3 ekor) udang kupas
• 20 gr (2 sdm) jagung pipil
• 10 gr (1 sdm) bayam
• 5 ml (1 sdt) minyak goreng
• Garam secukupnya
• 10 gr (1 batang) daun bawang,diiris
• 100 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu daging

Haluskan

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Buah

• 180 gr (1 potong) buah naga

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan daging sapi dan udang, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan air kaldu, masaksampai mendidih.
• Masukkan nasi, labu kuning, jagung dan bayam
• Masukkan daun bawang yang sudah diiris, masak hingga menyusut jangan lupa tambahkan garam secukupnya dan koreksi rasa.
• Sajikan

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 119 kkal
• Protein 6,4 gr
• Lemak 4,4 gr
  *kontribusi energi sebesar 39,7% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Mie Kukus Telur Puyuh

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 85 gr (3 bungkus) mie instan batita atau mie keriting
• 60 gr (6 butir) butir Telur puyuh
• 50 gr ( 5 sdm) wortel parut
• 50 gr (5 sdm) keju parut
• 10 gr (1 batang) bawang daun iris
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu mie instan batita secukupnya
• 300 ml Air

Buah

• 150 gr (6 potong kecil) Pepaya

Cara Membuat

• Didihkan air sebanyak 300 ml masukkan mie instan balita atau mie keriting sampai lunak dan matang.
• Masak mie instan balita atau mie keriting hingga matang.
• Tambahkan wortel parut, bawang daun, keju parut , dan bumbu mie instan batita secukupnya, kembali aduk sampai merata
• Masukkan 1 sdm adonan mie ke dalam wadah tahan panas yg sudah diolesi minyak dan masukan telur puyuh yang sudah direbus. Lakukan sampai adonan habis
• Kukus selama 15 menit
• Setelah matang boleh langsung dikonsumsi atau digoreng sampai kuning keemasan.
• Hidangkan

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 135 kkal
• Protein 5,1 gr
• Lemak 7,6 gr
  *kontribusi energi sebesar 45% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Sup Telur Puyuh Bola Tahu Ayam

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 150 gr (15 sdm) nasi putih
• 45 gr (1 potong kecil ) tahu putih
• 60 gr (± 5 sdm) daging ayam cincang
• 60 gr (6 butir) telur puyuh rebus
• 30 gr (3 sdm) wortel
• 30 gr (3 sdm) jagung pipil kuning
• 30 gr (3 sdm) brokoli
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 5 gr (1 sdt) Bawang goreng.
• 5 gr (1 sdt) Bawang putih goreng

Bumbu

• 10 gr (1 batang) seledri, diiris
• 10 gr (1 batang) daun bawang, diiris
• 15 gr (± 1.5 sdm) tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Gula Secukupnya
• Merica secukupnya 10 gr (1 sdm) bawang goreng

Buah

• 135 gr (3 potong) Melon

Cara Membuat

• Rebus air sampai mendidih
• Sambil menunggu air campurkan tahu, daging ayam cincang, bumbu halus, garam, gula, dan merica, selanjutnya haluskan serta tambahkan tapioka kemudian uleni hingga tercampur rata dan bisa di bentuk
• Ambil adonan sebanyak satu sendok teh kemudian bentuk bulat dan langsung di masukkan pada air mendidih.
• Lakukan sampai adonan habis
• Setelah semua bola-bola tahu ayam mengapung masukan wortel dan jagung terlebih dulu tunggu sejenak kemudian brokoli dan telur puyuh rebus.
• Masukan garam, gula dan merica serta irisan bawang daun dan seledri.
• Setelah sayuran matang koreksi rasa.
• Sajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 260 kkal
• Protein 10,4 gr
• Lemak 10,7 gr
  *kontribusi energi sebesar 48,7% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Soto Ayam Kuah Kuning

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 150 gr (15 sdm) nasi
• 100 g (2 potong ayam dengan tulang)
• 10 gr (1 sdm) soun
• 60 gr (6 butir) telur puyuh
• 30 gr (3 sdm) toge
• 10 gr (1 sdm) minyak goreng

Bumbu

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 cm lengkuas, digeprek
• 1500 air untuk merebus
• garam dan gula secukupnya
• merica secukupnya

Bumbu Halus

• 1 butir kemiri
• 1 siung bawang merah
• 1 sing bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm kunyit
• 1.4 sdt jinten
• 1/2 sdt ketumbar

Pelengkap

• 1/2 sdt irisan daun bawang
• 1/2 sdt irisan seledri
• 1/3 sdt irisan bawang goreng

Buah

• 150 gr (3 buah kecil) Jeruk

Cara Membuat

• Rebus ayam hingga setengah matang, tambahkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yg digeprek
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, lalu masukan ke dalam rebusan ayam.
• Tambahkan garam, gula dan merica. Masak hingga ayam matang dan empuk, (jangan lupa koreksi rasa)
• Daging ayam bisa diangkat dan di suir-suir
• Siapkan mangkuk berikan soun yang sudah direndam, toge, suiran daging ayam, serta telur puyuh rebus
• Tambahkan kuah soto ayam, serta taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng
• Sajikan dengan nasi hangat dan lengkapi dengan buah.

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 263 kkal
• Protein 9,5 gr
• Lemak 10,9 gr
  *kontribusi energi sebesar 47,8% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Sup Telur Puyuh Ikan Air Tawar Labu Kuning

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 150 gr (15 sdm) nasi putih
• 70 gr (7 sdm) kentang, potong dadu
• 50 gr (5 sdm) labu kuning, potong dadu
• 120 gr (12 sdm) ikan nila kukus, disuwir
• 60 gr (6 butir) telur puyuh, rebus
• 15 gr (3 sdt) kacang merah
• 45 gr (4.5 sdm) tomat, potong dadu
• 10 gr (1 batang) bawang daun
• 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
• 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
• 150 ml kaldu ayam
• Garam, gula, merica secukupnya

Buah

• 150 g (6 potong) pepaya

Cara Membuat

• Rebus kaldu ayam hingga mendidih, masukkan kentang, kacang merah, dan labu kuning hingga setengah matang.
• Masukkan suwiran ikan nila kukus, bawang merah goreng dan bawang putih goreng masak hingga matang.
• Tambahkan tomat, bawang daun, bawang goreng, dan telur puyuh, aduk perlahan.
• Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya dan aduk rata.
• Angkat dan sajikan dengan buah.

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 261 kkal
• Protein 13,6 gr
• Lemak 9,1 gr
  *kontribusi energi sebesar 47,5% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Ikan Kuah Kuning

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 150 gr (15 sdm) nasi
• 360 gr (3 ekor) ikan kembung
• 75 gr (7.5 sdm) labu siam
• 75 gr (7.5 sdm) tempe
• 60 gr (1 buah besar) tomat besar
• 15 ml (1.5 sdm) minyak goreng

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Bumbu

• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh digeprek
• 2 cm laos digeprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 35 ml (3.5 sdm) santan
• 750 ml air
• 2 buah jeruk nipis

Buah

• 270 gr semangka

Cara Membuat

• Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis atau cuka biarkan 10 menit kemudian bilas dengan air sampai bersih
• Lumuri kembali ikan kembung dengan garam dan jeruk nipis biarkan 5 menit
• Panaskan minyak, goreng ikan kembung sampai matang sisihkan
• Tumis bumbu halus tambahkan sereh, salam dan laos tunggu sampai air mendidih
• Masukkan potongan labu siam dan tempe masak sampai matang
• Tambahkan santan dan masukkan ikan goreng
• Tambahkan garam dan gula secukupnya
• Masukkan tomat dan koreksi rasa
• Sajikan dengan nasi hangat.

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 267 kkal
• Protein 28,5 gr
• Lemak 10,7 gr
  *kontribusi energi sebesar 48,5% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nugget Tempe Ayam Sayuran

Resep untuk 10 porsi

Bahan

• 200 g tempe di potong kotak kecil, kukus
• 100 gr daging ayam cingcang, haluskan
• 100 gr (2 butir) telur ayam, kocok
• 50 gr (5 sdm) wortel
• 50 gr (5 sdm) keju parut
• 10 gr (1 batang) bawang daun, iris halus
• 10 gr (1 sdm) bawang goreng halus
• 10 gr (1 sdm) bawang putih halus
• 20 gr (2 sdm) tepung terigu
• 20 gr (2 sdm) tepung tapioka

Bahan Pelapis

• 30 gr (3 sdm) tepung terigu
• 100 ml air atau secukupnya
• 100 gr (10 sdm) tepung panir
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Buah

• 270 gr buah semangka

Cara Membuat

• Campurkan tempe, daging ayam cincang, wortel, keju, bawang daun, tepung terigu, tapioka, telur, bawang goreng, dan bawang putih halus. Aduk sampai tercampur rata
• Ambil loyang olesi minyak dulu kemudian masukan adonan nugget dan ratakan
• Kukus selama 30 menit atau sampai matang
• Setelah dingin potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan
• Cairkan terigu dengan air sampai menjadi larutan yang cukup kekentalannya
• Celupkan nugget ke tepung terigu basah, gulirkan pada tepung panir
• Sebaiknya disimpan dulu di kulkas selama 30 menit Atau bisa langsung di goreng di minyak yang panas
• Sajikan selagi hangat. Bisa juga di jadikan lauk

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 191 kkal
• Protein 10,5 gr
• Lemak 9,0 gr
  *kontribusi energi sebesar 34,7% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Ikan Lele Katsu Ceria

Resep untuk 3 porsi

Lele Katsu

Bahan

• 300 gr (2 centong) nasi putih
• 120 gr (2 ekor sedang) lele fillet
• 10 gr (10 sdm) tepung terigu
• 10 gr (10 sdm) tepung jagung
• 50 gr (50 sdm) tepung roti
• 50 gr (1 butir) telur
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu

• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya

Tumis Sayuran

Bahan

• 30 gr (3 sdm) wortel
• 30 gr (3 sdm) brokoli
• 30 gr (3 sdm) jagung pipil kuning

Bumbu

• 15 gr (1.5 sdm) bawang bombay
• 3 g (1 siung) bawang putih, digeprek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Buah

• 300 gr (3 buah besar) Jeruk

Cara Membuat Lele Katsu

• Potong tipis fillet lele menjadi 3 bagian.
• Pipihkan dan lumuri dengan garam dan merica, lalu diamkan sekitar 15 menit,
• Campurkan tepung terigu, tepung jagung, telur, garam dan merica kemudian tambahkan sedikit air,
• Gulingkan potongan lele kedalam larutan tepung tadi, kemudian gulingkan kedalam tepung roti. Lakukan sampai lele habis
• Sebaiknya disimpan dulu dalam lemari es atau bisa langsung digoreng sampai berwarna kuning keemasan.
• Sajikan dengan nasi dan tumis sayuran

Cara Membuat Tumis Sayuran

• Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih yang sudah di geprek sampai harum
• Tambahkan air sedikit, masukan wortel yang sudah diiris dan jagung pipilnya, tunggu sampai setengah matang, lalu masukkan brokoli
• Tambahkan garam dan gula secukupnya
• Aduk rata sampai semua sayuran matang, jangan lupa koreksi rasa
• Sajikan sayuran ini bersama lele katsu dan nasi hangat.

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 504 kkal
• Protein 15,7 gr
• Lemak 17,8 gr
  *kontribusi energi sebesar 36% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Bakar Ayam Santan

Resep untuk 3 porsi

Bahan Nasi Gurih

• 150 gr (15 sdm) beras putih
• 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
• 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
• 10 gr (1 sdm) margarin
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah kemiri
• 0.5 sdt jinten
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 20 gr (2 sdm) minyak goreng

Bahan Campuran

• 120 gr (12 sdm) filet dada ayam, potong kotak.
• 60 gr (3 potong) tahu, potong kotak
• 60 gr (6 ekor) udang
• 30 gr (3 sdm) daun bayam
• 30 gr (3 sdm) wortel
• 50 ml (5 adm) santan kental
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm Jahe

Buah

• 300 g buah pepaya

Cara Membuat Nasi Gurih

• Cuci bersih beras putih.
• Masukkan beras, bawang putih goreng, bawang merah goreng, daun salam, sereh, daun jeruk, pandan, margarin dan garam secukupnya.
• Tambahkan air secukupnya, aduk merata, masak hingga matang.

Cara Membuat Isian Ayam Santan

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, masukkan salam, daun jeruk, sereh dan jahe.
• Masukkan ayam, udang masak hingga ayam setengah matang
• Tambahkan santan dan air secukupnya masak hingga mendidih
• Masukkan tahu, wortel dan bayam sampai santan menyusut
• Sisihkan untuk isi nasi bakar

Cara Membuat Nasi Bakar

• Siapkan daun pisang, tata nasi gurih, masukkan ayam masak santan
• Bungkus dengan rapi kemudian kukus selama 10 menit
• Untuk mendapatkan cita rasa bakar, sebelum dikonsumsi bisa dipanggang selama 10 menit. Angkat sajikan selagi hangat
• Untuk menyempurnakan kebutuhan gizi jangan lupa sajikan dengan buah dan air putih

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 421 kkal
• Protein 18,2 gr
• Lemak 18,2 gr
  *kontribusi energi sebesar 40,1% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Masak Ayam Kecap Sayur

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 300 gr (3 centong) Nasi putih
• 120 gr (12 sdm) dada ayam filet, iris tipis
• 60 gr (6 butir) telur puyuh rebus
• 150 gr (2 buah besar) tahu putih, dipotong dadu
• 100 gr (10 sdm) pakcoy, potong 3 cm
• 40 gr (4 sdm) kecap manis
• 50 ml (5 sdm) air
• 20 gr (2 sdm) minyak
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 bawang bombay, iris batang daun bawang, potongpotong.
• Garam, gula, merica secukupnya

Buah

• 300 gr (3 buah) Jeruk

Cara Membuat

• Masukkan minyak ke dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan bawang bombay, aduk rata.
• Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
• Tambahkan tahu, telur puyuh rebus dan pakcoy, kecap manis, gula, garam, merica dan air. Aduk rata hingga matang.
• Masukkan daun bawang,aduk rata.
• Angkat dan sajikan

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 424 kkal
• Protein 22,9 gr
• Lemak 18,1 gr
  *kontribusi energi sebesar 30,2% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Nasi Sup Tabas Udang Sayur

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 300 gr (3 centong) Nasi putih
• 150 gr (15 sdm) Ikan tenggiri cincang
• 1 butir putih telur
• 20 gr (2 sdm) tepung tapioka
• 90 gr (9 sdm) Tahu
• 10 gr (1 batang) bawang daun, iris halus
• 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
• 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
• 5 gr (1 sdt) saos tiram
• 10 gr (1 sdm) minyak wijen
• 5 gr (1 sdt) garam
• 2.5 gr (0.5 sdt) merica
• Garam, gula, merica secukupnya

Kuah

• 90 gr (9 sdm) Udang rebus, sisihkan kaldunya
• 500 ml Air kaldu udang
• 60 gr (6 sdm) Pokcoy
• 60 gr (6 sdm) soun, direndam
• 60 gr (6 sdm) wortel, potong bulat
• 5 gr (1 sdt) kecap ikan
• 5 gr (1 sdt) saos tiram
• Garam dan gula secukupnya
• 10 gr (1 batang) daun bawang, iris halus
• 10 (1 batang) seledri, iris halus
• 1 sdm bawang goreng
• 1 cm jahe

Bumbu Halus

• 2 siung Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 10 gr (1 sdm) minyak untuk menumis

Buah

• 540 gr Semangka

Cara Membuat

• Campurkan ikan tenggiri cincang, tapioka, bawang daun, bawang merah goreng halus, bawang putih goreng, saos tiram,garam, merica, gula dan putih telur sampai merata dan bisa sampai adonan bisa di bentuk.
• Ambil tahu yg sudah dilubangi bagian tengahnya, kemudian isi dengan 1 sendok makan adonan ikan. Lakukan sampai selesai
• Kukus baso tahu selama 15 sampai 20 menit
• Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan air kaldu ayam atau udang, masak sampai mendidih.
• Masukkan udang dan wortel, tambahkan kecap ikan, saos tiram, garam, merica dan gula secukupnya. Koreksi rasa sebelum api dimatikan
• Masukkan 2 tahu baso pakcoy dan soun masukan kedalam alat saji mangkok siram dengan air kuah udang dan wortel, tambahkan dengan bawang goreng, seledri dan bawang daun
• Sajikan dengan nasi hangat dan lengkapi dengan buah

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 537 kkal
• Protein 23,4 gr
• Lemak 18,9 gr
  *kontribusi energi sebesar 39,7% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Bola-bola Nasi Isi Rabuk Ikan

Resep untuk 3 porsi

Bahan

• 150 gr beras, masak hingga menjadi nasi
• 40 gr (4 sdm) minyak sayur
• 18 gr (2 sdm) buncis, diiris
• 10 gr (1 sdm) wortel, cincang
• 45 gr (4.5 sdm) jagung pipil, cincang kasar.
• 50 gr (5 sdm) tepung terigu
• 30 gr (1/2 butir) telur ayam
• 50 gr (5 sdm) rabuk ikan
• 10 gr (2 sdm) bawang bombay iris
• 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
• 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
• Daun bawang lada, garam, kaldu jamur secukupnya

Bahan Pelapis

• 50 gr (1 butir) telur ayam
• tepung roti/panir secukupnya

Buah

• 300 gr buah Naga

Cara Membuat

• Tumis bawang dengan minyak hingga layu, kemudian masukkan sayuran (wortel, buncis dan jagung). Masak hingga setengah matang, lalu angkat.
• Tambahkan nasi, terigu, telur, bawang putih goreng, bawang merah goreng, daun bawang, lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk hingga rata dan kalis.
• Ambil sedikit nasi, pipihkan di tangan. Isi dengan rabuk ikan lalu bentuk bulat.
• Lumuri dengan terigu, celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung roti/panir.
• Diamkan minimal 1 jam atau simpan dalam lemari es.
• Panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna kecoklatan

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 468 kkal
• Protein 14,4 gr
• Lemak 17,4 gr
  *kontribusi energi sebesar 33,4% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.